スカッシュのチリ
スクワッシュ（スカッシュ）というカボチャのチリを作りました。
あらかじめ火を通したスクワッシュのピューレ 1カップ
あらかじめ火を通したスクワッシュのこまぎり 1カップ
水 １カップ
玉ねぎ すりおろし1個分
オリーブオイル 適量
鶏ガラスープの素 大匙1
青唐辛子 好みで
塩 小匙半分
チリパウダー 小匙1
クミン 小匙1
シナモン 小匙半分
オールスパイス 小匙半分
ブラックペッパー 少々1
にんにくk 適量
ショウガ 適量
生クリーム 50cc
白いんげん パック1個
鶏ひき肉 200〜250g
全部混ぜて調理するだけです。少し長めに火を通した方がおいしいです。
スクワッシュを使った場合、カボチャの味を期待してはいけません。スクワッシュという知らない野菜だと思わないと。でも美味しいですよ。