ニンジンスパイスケーキ
とてもエキゾチックなレシピですが、どなたに出してもおいしいと言われます。
ドライフルーツを入れるとよく合います。
ホットケーキミックス 200g
バター 少々
サラダオイル 60g
砂糖 60g
たまご 2個
牛乳 40cc
ニンジン（すりおろしたもの） 小1本
シナモン 適量（小さじ1杯くらい）
ナツメグ 適量（小さじ1杯くらい）
クミン 適量（小さじ1杯くらい）
メープルシロップあるいはケーキシロップ （あれば入れるとコクがでます。）
ドライフルーツ（ラム酒に一晩漬けておくと大人バージョンになります。）
作り方は他のケーキと同じです。
