米粉のピザ
米粉を使うともちっとした食感になり、食べごたえもあります。上に乗せるものはいろいろ工夫できます。2人前ですが、量は使う鍋に合わせて分けて調理してください。
米粉 100g
小麦グルテン 10g
酵母 2.5g
温水 75ml
砂糖 大匙1/2
塩 2g
オリーブオイル 10ml
トマトケチャップ 大匙2
トマト 数個
コーン 小缶1/2
チーズ 60g
１．酵母と温水を混ぜ合わせ、5分置く。
２．米粉、小麦グルテン、砂糖、塩のくぼみの中に酵母水を加えて軽く混ぜ、オリーブオイルを加えて生地をよくまとめる。
３．40分発酵させる。
４．シートの上に生地をのばす。
５．ケチャップ、具、チーズをのせてクッカーに。