ラムシチュー
ルーマニア料理第2弾です。ラム肉の大きな切り身が買えたので、ラム肉のシチューにします。
ラム肉 300g
玉ねぎ みじん切り 半個分
万能ねぎ 5pくらいの長さに 1束
ローストガーリック 適量
オリーブオイル 大匙1
カットトマト 1カップ
トマトペースト 大匙1程度
ワインビネガー 小匙1
ディルシード 小匙1
三温糖 小匙1
ブラックペッパー 小匙1程度
塩 少々
水溶き小麦粉 大匙1程度
お好みでパセリなど
厚みのあるラム肉を大きく切り、玉ネギ、万能ネギ、ローストガーリック、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルと1時間半ソーラークッカーにかけ、それに水溶き小麦粉とトマトペースト、カットトマト、ワインビネガー、ディルシード、砂糖を合わせたものを加え、ソーラークッカーで4時間煮込みました。
ラム肉好きにはたまらない一品です。