ジャンバラヤ
ケイジャン料理の定番、ジャンバラヤを作ります。
今回のつくり方の場合、日本米だと餅のように固まってしまいます。インディカ米を使うようにしてください。
インディカ米 1カップ
水 2カップ
玉ねぎ みじん切り 半個分
牛ひき肉（合挽でもかまいません） 150g
ピーマン、赤ピーマン 1個ずつ程度
ソーセージ 小口切り 3本分
冷凍エビ 3，4尾
トマトピューレ １カップ
ケイジャンスパイス 大匙1
オリーブオイル 大匙1
鶏ガラスープの素 大匙１
塩コショウ 適量
ライム 1個をくし切りに
ライム以外、全部混ぜて調理するだけです。お好みでライムを振りかけてください。
上記の分量ですとパラパラに出来上がりますが、トマトピューレの量を増やしても美味しいです。