ギリシャ風タラ
魚をあまり使ってなかったので、タラのソテーを作ります。
タラ以外の魚でも美味しいと思います。
材料A
生ダラ 3きれ
オリーブオイル 大匙4
レモン絞り汁 大匙1
溶かしバター 40g
材料B
小麦粉 半カップ
クミン 小匙1
コリアンダー 小匙1
パプリカ 小匙1
塩コショウ 適量
材料Aを混ぜた液に切り身を浸し、材料Bを混ぜた粉にまぶしてからいつものようにガラスの蓋でローストします。
魚は思ったより縮みます。大きな切り身を選んでください。
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